たけ便り　２０２１年１１月号

介護老人保健施設健田からのお便り「たけ便り」11月号です。

朝晩も冷えて、秋らしい季節になってきました。
みなさんお元気でお過ごしですか？

紅葉まではあと一息といったところでしょうか。
外の空気を吸って秋にしか見ることのできない綺麗な景色を堪能しましょう。

さて、前回のクイズの答えの発表です。
問題のおさらい...
★秋が旬のキノコ。キノコは食物繊維が多く免疫力が高い食材です。
　この中で特に食物繊維が多く含まれているキノコはどれでしょう？　　
　⓵シイタケ　　　②キクラゲ　　　③シメジ

◆十月頃になると脳に良いＤＨＡが豊富になる魚はどれでしょう？
　①イワシ　　　②サンマ　　　③サバ

♥加熱しても栄養が壊れない十月が旬の食材はなんでしょう？
　①サツマイモ　　　②ゴボウ　　③キャベツ

正解は、
　★キクラゲ
　♦サバ
　♥サツマイモ　　でした。
みなさん正解はいくつありましたか？